성시경 10kg 다이어트 식단, 닭가슴살 대신 먹은 ‘광어회’

연예계에서 둘째가라면 서러운 대표 미식가이자 주당, 성시경이 최근 짠한형 채널에 출연해 몰라보게 날씬해진 실루엣으로 등장해 화제다. 인생 최대의 독한 다이어트에 돌입, 무려 10kg 감량에 성공했다는 그. 평생 맛있는 음식과 술을 탐해온 그가 선택한 것은 닭가슴살과 샐러드라는 매번 듣는 메뉴가 아닌 '광어'였다.

그는 지난 1월 초, 뷰티 광고 촬영이라는 명확한 목표를 세우자마자 식단 관리에 들어갔다. 맛을 포기할 수 없었던 그가 칼로리는 낮으면서도 단백질을 채울 수 있는 음식을 연구한 끝에 낙점한 것이 바로 광어였다고. 약 5개월의 감량 기간 동안 그가 해치운 광어는 무려 170마리!

이제 거의 광어 도사가 다 됐다는 그는 미식가답게 질리지 않고 회를 즐기는 디테일한 팁을 공유했다. "잡은 지 얼마 안 된 활어회는 소금에 찍어 먹어야 생선 고유의 단맛과 쫄깃한 식감이 살고, 숙성회는 와사비를 살짝 얹어 간장에 찍는 것을 추천한다"는 것. 당분과 나트륨 함량이 높아 다이어트의 주적인 초장이나 쌈장을 최대한 배제하고, 회 본연의 맛을 음미하며 칼로리를 제한한 것이 이번 감량의 가장 큰 키였다. 물론, 매일 신선한 회를 공수할 수 있는 재력이 뒷받침되어야 한다는 장벽이 존재하지만 말이다.

사실 다이어트보다 중요한 것은 감량 후의 비주얼이다. 특히 30대 이후 급격하게 체중을 감량하면 얼굴 살이 흘러내리거나 피부 탄력을 잃어 순식간에 노안이 되기 십상. 그런 점에서 성시경이 고른 광어는 닭가슴살만큼이나 단백질 함량이 높은 대표적인 고단백, 저지방 흰살생선으로, 다이어트 시 근육 손실을 막아주는 최고의 식재료다. 특히 광어 지느러미 부위에는 콜라겐 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 성시경처럼 단기간에 살을 뺄 때 찾아오기 쉬운 피부 처짐과 푸석함을 방지하고, 피부 속 탄력을 쫀쫀하게 유지하는 디펜스를 쳐주는 것이다.

아침에 일어나자마자 회를 먹기는 어려울 터. 성시경은 아침에 유산소나 테니스 등 운동을 하면서 길게 공복 상태를 유지하다가, 하루의 첫 식사로 든든한 ‘계란’을 섭취한다고. 첫 끼니를 최대한 늦출 수 있을 때까지 늦추는 게 포인트. 그리고 배고픔이 달했을 때, 탄수화물이 아닌 100% 단백질인 삶은 계란이나 구운 계란으로 허기를 채운다. 이렇게 하면 혈당이 급격하게 오르는 것을 막아주고, 포만감이 오래 지속되어 이후 점심이나 저녁 식사 때 찾아오는 이성을 잃은 폭식을 원천적으로 차단할 수 있다.

이 효과는 현장에 있던 방송인 신동엽에 의해 증명됐는데, 편의점 표 감동란을 먹고 배를 채운 다음, 저녁엔 회를 먹었더니 한 달 반 만에 실제로 2~2.5kg이 쑥 빠졌다"며 감탄을 금치 못했다. 미식가로서의 미각을 만족시키면서 체중 감량까지 모두 거머쥔 성시경. 올여름 닭가슴살에 물린 이들이라면, 신동엽도 인증한 성시경의 ‘광어&계란 식단'으로 고품격 다이어트 식단을 시도해 보는 것은 어떨까.