흑백요리사2 임성근 셰프가 도전장을 던진 '한식 성지’, 파주 심학산 맛집 6

사진/ @imchef00

사진/ @imchef00

화제의 ‘오만소스좌’, <흑백요리사2>의 임성근 셰프는 친근한 동네 아저씨 같은 인상에 유쾌한 입담, 그리고 요리에 대한 넘치는 자신감으로 프로그램 내 호감 캐릭터로 등극했다. 거기에 더해 2015년 방영한 tvN <한식대첩 3> 우승자라는 화려한 이력까지 겸비한 그는 최근 예능 출연자 화제성 1위에 오르며 지금 가장 핫한 인물로 떠올랐다.

사진/ @imchef00

임성근 셰프는 최근 자신의 유튜브 채널 ‘임성근 임짱TV’를 통해 현재 운영 중인 식당은 없으며, 파주 심학산 인근에 약 500평 규모의 신규 식당 오픈을 준비 중이라고 밝혔다. 이 소식이 전해지자 “왜 하필 심학산인가”라는 반응이 이어졌다.

심학산은 트렌디한 상권과는 거리가 먼 대신, 오랜 시간 맛으로 버텨온 한식당들이 밀집한 지역이다. 중장년 단골층이 두터운 로컬 맛집들이 즐비해 ‘한식 성지’, ‘맛의 던전’이라는 평가도 나온다. 오만소스좌 임성근 셰프가 향한 그 동네, 파주 심학산의 맛집들을 정리했다.

도토리쟁반국수(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

도토리전(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

도토리사골들깨수제비(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

심학산 맛집을 논할 때 빠지지 않는 이름이다. 유튜브<또간집> 파주 편에 등장해 풍자의 극찬을 받은 곳으로, 지역 주민들의 검증을 마친 로컬 강자다. 대표 메뉴인 도토리국수는 큼직한 쟁반 위에 도토리 면과 각종 채소, 매콤달콤한 양념을 올려낸다. 탱글하면서도 쫀득한 면발, 아삭한 채소, 새콤달콤한 양념이 균형 있게 어우러진다. 겉바속쫀의 정석을 보여주는 도토리전과 겨울철 몸을 따끈하게 데워주는 사골들깨수제비를 찾는 손님도 많다. 한 입 맛보면 평일 점심에도 웨이팅이 이어지는 이유가 바로 납득이 되는 집.

주소 경기 파주시 교하로681번길 12
영업시간 화-금 10:30 - 18:20 / 토,일 10:00 - 18:20

생선구이모듬(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

오징어볶음과 고등어구이(출처: 네이버 블로그 K직장인)

심학산 일대에서 생선구이를 제대로 즐기고 싶다면 가장 먼저 언급되는 곳이다. 대표 메뉴는 고등어, 임연수, 가자미 등을 한 상에 담아낸 생선구이 모둠. 노릇하게 구워낸 생선 살은 부드럽고 기름기는 과하지 않아 담백하다. 매콤한 양념에 통통한 오징어를 볶아낸 오징어 볶음 역시 단골들이 꾸준히 찾는 메뉴. 이 집의 또 다른 강점은 반찬이다. 손맛이 느껴지는 기본 반찬만으로도 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있을 정도라고.

주소 경기 파주시 돌곶이길 8-18
영업시간 매일 10:30 - 20:00

청산어죽(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

도리뱅뱅이(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

민물새우튀김(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

국내에서 손꼽히는 어죽 맛집으로도 자주 언급되는 청산어죽. 메뉴는 어죽 하나, 단일 메뉴로 승부한다. 민물고기를 푹 고아낸 육수는 비릿함 없이 깊고 묵직하다. 국수와 수제비, 깻잎 등 채소를 먼저 즐긴 뒤, 남은 육수에 밥을 넣어 죽으로 마무리하는 방식으로 즐길 수 있다. 도리뱅뱅이와 민물새우튀김까지 함께 곁들이면 더욱 풍성한 한 상을 맛볼 수 있다. 긴 웨이팅이 부담스럽다면 포장으로 집에서 맛보는 것도 방법.

주소 경기 파주시 돌곶이길 99 청산어죽
영업시간 매일 10:30 - 21:00

퉁퉁장 정식(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

퉁퉁장(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

두부보쌈(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

직접 만든 두부와 장으로 승부하는 두부 전문점. <허영만의 백반기행>에 소개되며 파주를 대표하는 맛집으로 이름을 알렸다. 메뉴판에서 가장 눈에 띄는 것은 ‘퉁퉁장 정식’. 우렁 강된장을 중심으로 비지찌개, 모두부, 계절마다 달라지는 반찬이 한 상에 차려진다. 푸짐한 구성과 담백하고 정갈한 맛이 완벽한 한 끼 식사를 완성한다. 두부 보쌈 역시 인기 메뉴로, 촉촉한 보쌈과 고소한 두부를 김치와 함께 즐기기 좋다. 파주 특산물인 장단콩을 사용하는 로컬 음식점이라는 점도 이곳을 찾게 만드는 이유다.

주소 경기 파주시 교하로681번길 16
영업시간 화-금 10:00 - 20:00 / 토, 일 09:30 - 20:00

보쌈(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

메밀 해물파전(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

기존 한식에 위트를 더한 메뉴로 눈길을 끄는 곳이다. 한식 재료로 로즈메리를 활용하는 등 익숙한 음식에 변주를 더한 접근이 특징. 보쌈과 전이 포함된 세트가 옹기종기의 인기 메뉴로, 동그랗게 뭉쳐진 밥 위에 김치와 고기, 홍어 무침을 올려 즐기는 보쌈 초밥이 이 집만의 독특한 포인트다. 해물이 푸짐하게 들어간 메밀해물파전은 바삭한 식감이 살아 있고, 3~4인용 ‘옹기세트’에는 칼국수 또는 추어탕을 선택할 수 있어 든든한 식사를 즐기기 좋다.

주소 경기 파주시 돌곶이길 153
영업시간 화-금 11:00 - 16:00 / 토, 일 11:00 - 20:00

보리굴비정식(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

심학산 뜨락 파주본점(출처: 네이버 플레이스 업체 등록 사진)

파주에서 보리굴비와 함께 맛있는 한정식을 먹고 싶다면 이 집이다. 한정식집답게 김치와 나물, 도토리묵, 잡채, 샐러드, 전까지 차려지는 상차림이 단정하면서도 풍성하다. 정식의 하이라이트는 보리굴비. 먹기 좋게 손질되어 나오며, 촉촉하면서도 쫀득한 살결과 짭조름한 감칠맛이 균형을 이룬다. 함께 나오는 녹차 물에 밥과 보리굴비를 말아 먹으면 풍미는 한층 깔끔해진다. 어른들과 함께하기 좋은 심학산 한정식의 정석!

주소 경기 파주시 돌곶이길 136 1층
영업시간 매일 11:00 - 21:00